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荔枝酒的酿造工艺有哪些
编辑:深圳市深南荔农产品有限公司   时间:2018-11-10

在每年的6个月里,许多地方的荔枝开始成熟,多吃荔枝有利于滋补,抗衰老,美容,预防和治疗心脑血管疾病,消化,利尿等,饮用荔枝酒定期,可以预防疾病的的作用。在古代药用书中,有记载:荔枝具有口渴,气血的功效,很多朋友不应该知道荔枝可以酿造酒吧,用荔枝酿造的葡萄酒也具有一定的价值。下面,我们来谈谈荔枝酒酿造方法。

荔枝酒采用优质新鲜荔枝为原料,经过洗涤,沥干,去皮,去核,榨汁,在发酵罐中发酵。整个过程在30分钟内控制,从而确保荔枝新鲜的香味可以防止荔枝的营养价值的损失。

荔枝酒酿造方法:

1、材料

荔枝酒采用优质新鲜荔枝制成。首先,挑选比教好的荔枝,去除坏的,玻璃罐,冰糖,酵母;

2、清洁

取出荔枝,洗净过滤水。首先洗净酒瓶,消毒并干燥。

3、发酵

将干燥的荔枝去壳并放入已经用葡萄酒消毒的罐子中(将剥离后的荔枝放入罐中,保持瓶子内部干燥且无水分),一层荔枝,一层白糖,酵母,放入一个宽口瓶,六七分就可以了,因为这个过程会在酿造过程中产生气体,过满会打开瓶盖,影响发酵。

4、过滤

然后盖上瓶口,放在阴凉处,发酵后静置约20天。它可以过滤掉,可以用准备好的罐子长期饮用。

荔枝有一种更简单的方法,即浸泡方法,浸泡在荔枝酒中的荔枝也可以吃。吸收荔枝酒的味道,果肉更令人陶醉。

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